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【粘米饼的做法大全】

发布时间:2019-09-13 20:56:59 编辑:笔名

平时我们吃的包子、油饼、饺子等大都是用面粉来做的,但其实用粘米面做的小吃也是一样的好吃,而说起这个粘米粉,它是用大米磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,它是大米当中糯性比较低的一种,因此制作时为了口感更好,经常会加入一些糯米粉在其中,那么下面就来给大家介绍几个粘米份面饼的制作方法,一起来学习一下吧。粘米面饼的做法一:制作步骤:1、将酵母融于100克清水中,一点点加到粘米面中,用筷子混合均匀;2、一点点加入余下的清水,用筷子混合至黄米面可充分粘合; 、用手将冥思米面揉匀、揣平,放入盛出温水的蒸锅中,发酵1-2个小时;4、将发酵好的粘米面加入少许碱,中和一下酸度,揉匀;5、取50克粘米面,用手团圆,用手掌压成圆片,放入 0克豆馅,左手托着,用右手虎口推至收口,用两手将面团拍成圆饼;6、锅中油六成热,关小火,放入黄米面粘饼,煎至两面金黄,加少许水,盖上锅盖,水收至将干盛出即可。粘米饼的做法二:主料:粘米粉 00g、澄面 00g辅料:白糖适量、红豆泥适量1、主辅料: 粘米粉、澄面。2、把粘米粉和澄面混合均匀。11、主辅料: 粘米粉、澄面。2、把粘米粉和澄面混合均匀。 、用开水烫面,晾凉后和成面团。4、把面团分成每个50克左右。5、红豆泥加适量白糖拌匀,分成每个 0克左右。6、取一个面团按扁,放入红豆泥。7、将其包严。8、放入100克的月饼模具里。9、压制成型即可。10、依次全部做完。11、锅烧开水,放入压制好的生坯。12、旺火蒸制12分钟。1 、揭开锅盖,出锅装盘,即可上桌食用。1、皮和馅的比例,皮要稍稍多一点。总量按模具的规格确定。2、粘米粉和澄面1:1就可以,或者粘米粉多一些。

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